LEGENDELE ORIGINII CAFELEI

De fapt , ce este cafeaua asa cum o stim noi ? Este practic samburele fructului arborelui de cafea , fruct care de obicei are culoarea rosie . Arborele poate creste si peste 10m in inaltime , dar pentru o recoltare mai facila cultivatorii il "mentin" la inaltimi de 2-5 m . Dupa plantare acesta are nevoie de circa 3 ani pana sa intre pe rod , si are o durata de viata productiva de circa 60 de ani.
Potrivit celei mai populare legende , un pastor de capre mai lenes , pe numele sau Kaldi localizat in Yemen, dupa unii sau in Etiopia cum au zis altii , si-a lasat turma sa pasca in voie peste zi , iar mai apoi , cand le-a gasit acestea erau intr-o stare euforica evidenta , parand ca danseaza ... In zilele urmatoare , fiind ceva mai grijuliu , a vazut arbustii din care nobilele rumegatoare s-au infruptat si a luat si el , curios , cateva fructe rosii si cateva fructe , pe care dupa ce le-a mestecat a ramas surprins de energia pe care i-au generat-o ( pacat ca nu stia ca acestea se pot fierbe , acest obicei aparand abia in jurul anului 1000 ). Un cap bisericesc al unei manastiri din apropiere a observat energia neobisnuita a pastorului ( poate ca nu mai era asa de lenes) si l-a descusut , afland sursa schibarii acestuia. Inutil sa va spun ca imediat dupa aceea , toti calugarii mestecau frunzele si fructele misteriosului arbust , iar de acolo pana la popularizarea acestuia in toata peninsula araba nu a mai fost decat un pas ,initial prin celelalte manastiri , apoi prin credinciosii care le vizitau .
O alta legenda se refera la un arab judecat si exilat in desert cu tot alaiul sau pentru a-si gasi sfarsitul prin inanitie . In incercarea disperata de a-si astampara foamea au inclus in dieta lor orice au gasit , iar din tot meniul , ce a avut un succes nebun si i-a tinut in viata a fost - ati ghicit - cafeaua. La expirarea perioadei de exil s-au reintors in oras , iar faptul ca au revenit a fost dovada credintei lor , iar cafeaua a fost considerata dar divin pentru musulmanii credinciosi.

de ce ?

OK , de ce am facut acest blog... In primul rand e mult mai accesibil ca si costuri si realizare decat un site .
In al doilea rand , mie nu imi place cafeaua , eu o iubesc , iar pentru cei care nutresc aceleasi sentimente pentru ea vreau sa le impartasesc din cunostintele mele , totodata incercand sa le ofer o idee si despre ce inseamna "cafea de specialitate" .
Cine sunt eu si de ce mi-am propus sa fac acest demers - ma numesc Irinel si am o mica afacere in domeniul cafelei in Bacau , poate multi dintre concetatenii mei au trecut pe langa magazin - Bliss Coffee House , este pe 9 Mai 56 , chiar perete in perete cu RCS-RDS . Ce este mai deosebit la acest magazin al meu este ca efectuez prajirea la fata locului , cafeaua ajunge la mine verde , iar eu o prajesc , de obicei in cantitati mici , pentru a fi mereu proaspata . Mai este o afacere de acest gen si in Bucuresti , in Dorobanti , ei au deschis dupa mine , dar au avut parte de o mult mai buna promovare decat subsemnatul .
Cunostintele mele in domeniu provin din multa lectura din domeniu , pasiune , si cursurile facute la Ambex Coffee Roasters in Clearwater , Fla .
In acest blog voi incerca sa ofer informatii referitor la lumea fascinanta a cafelei si sa raspund eventualilor vizitatori intrebarilor pe care le au despre acest domeniu . Deocamdata sunt primul si cel mai fidel cititor al meu si promit ca nu am sa ma dezamagesc .